Мир виски поражает своим разнообразием. В нем есть столько разных названий и терминов, что просто голова кругом идет! И в них настоятельно рекомендуется разобраться, если вы хотите присоединиться к армии фанатов великолепного зернового напитка. Поверьте, только на первый взгляд может показаться, что весь виски одинаковый (или очень похожий). На деле каждый бренд, категория и купаж уникальны – разнится технология производства, пропорции сырья и множество других факторов. Вкус алкоголя зависит даже от структуры древесины бочек, используемых для выдержки!
Сегодня рассмотрим Теннесси виски – категорию, которая у многих вызывает недоумение. Что это такое и с чем его пьют?
Характерные особенности категории
«Виски Теннесси» — подгруппа, получившее название от американского штата, где ведется изготовление напитка. Однако далеко не весь алкоголь, изготавливаемый в одноименном регионе, относится к данной категории. Исторически сложилось так, что Теннесси виски может именоваться только спиртное, подходящее под следующие критерии:
- соответствующее место происхождение напитка;
- особая технология изготовления.
Последний пункт – основной секрет категории. Нюансом производства является способ фильтрации. Его изобрел Джек Дэниэл, создатель одноименного виски. Готовый напиток пропускается через трехметровый слой угля из сахарного клена, благодаря чему алкоголь полностью очищается, обретает легкость и мягкость. Важно то, что процесс происходит перед разливом в бочки. Благодаря такому подходу в емкостях выдерживается уже очищенный виски, который насыщается ароматами и оттенками дерева.
Такое нововведение в мире виски восприняли неоднозначно. Технология дорогостоящая, что не позволяло установить бюджетную цену на алкоголь. Однако Дэниэл настаивал на своем и продолжал фильтровать виски таким способом, что в итоге дало свои плоды. Как показала практика, ценителей не интересует доступная цена – они хотят наслаждаться качественным алкоголем с великолепными органолептическими свойствами. И Теннесси виски идеально подходит под это определение.
Яркие представители
В категорию Теннесси виски входят всего две марки спиртного: Jack Daniel’s и George Dickel. Наиболее популярными и продаваемыми позициями алкоголя данных брендов являются:
- Jack Daniel’s Tennessee Honey. Напиток благородного золотисто-медового цвета. Обладает мягким, округлым ароматом с нотами меда и акации. Вкус маслянистый, глубокий, с полутонами спелых фруктов и пряностей.
- Gentleman Jack. Отличается насыщенным янтарно-древесным цветом и приятным орехово-дубовым ароматом. Вкус многогранный, с переливами фундука, миндаля, ванили, инжира.
- Jack Daniel’s Legacy Edition. Обладает ярким бронзовым цветом, гладким дымным ароматом с нотами жареного лесного ореха. Вкус сложный, интенсивный, с полутонами марципана, вишневой косточки, окутанных вуалью из табачного листа.
Не отказывайте себе в удовольствии попробовать настоящий Теннесси виски. Это услада для вкусовых рецепторов!
